Patates fromagères apéritives

1) Commencer par faire cuire les pommes de terre à l’eauavec leur peau, départ eau froide.

2) Quand les pommes de terre sont cuites (vérifier leur cuisson en les piquant avec une fourchette), les égoutter et les passer sous l’eau froide.

3) Laisser refroidir.

4) Quand les pommes de terre sont refroidies, les couper en deux dans le sens de la longueur.

5) Ôter un peu de chair de pomme de terre dans chaque demi-patate à l’aide d’une cuillère à café de façon à former un petit puits.

6) Mélanger la chair de pomme de terre prélevée avec le fromage à l’ail et aux fines herbes de façon à former une purée.

7) Garnir les demi-pommes de terre de cette purée fromagère.

8) Saupoudrer de ciboulette ciselée et agrémenter de quelques tours de moulin à poivre.

9) Réserver au frais jusqu’à dégustation.

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