Penne aux 4 fromages

1) Faire fondre le beurre dans une petite casserole et y ajouter les échalotes finement ciselées.

2) Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les échalotes aient une jolie couleur dorée, puis ajouter la crème liquide.

3) Porter à ébullition et ajouter les quatre fromages coupés en morceauxdans la casserole.

4) Laisser fondre à feu douxen mélangeant avec une cuillère en bois, puis poivrer à convenance.

5) Faire cuire les penne dans un grand volume d’eau bouillante salée puis les égoutter.

6) Dans une sauteuse, mettre la sauce au fromage et les pâtes cuites et bien mélanger. Faire chauffer quelques minutes pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.

7) Servir en assiettes bien chaudes.

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