Pesto vert

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

40g de basilic frais50g de parmesan râpé8 cuillères à soupe d’huile d’olive50g de pignons de pin1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de jus de citronSel et poivre du moulin

Préparation:

1) Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

2) Eplucher la gousse d’ail.

3) Dans un robot mixer, mixer le basilic,la gousse d’ail et les pignons de pins.

4) Ajouter le parmesan, l’huile d’olive et le jus de citron. Mixer de nouveau.

5) Saler et poivrer à convenance.

6) A conserver dans un bocal hermétique au frais ou à déguster sur le champ avec un bon plat de pâtes !

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