Quiche à la sardine et aux pommes de terre

1) Faire préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2) Commencer par faire cuire les pommes de terre à l’eau.Une fois cuites (tester en piquant avec une fourchette)les égoutter et laisser refroidir.

3) Froncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. En piquer le fond et les bords avec une fourchette.

4) Egoutter les sardines en conservant l’huile d’olive.

5) Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le laitetl’huile d’olive des sardines.

6) Verser cette préparation sur la pâte à tarte crue.

7) Ecraser les sardines et répartir la chair de poisson sur toute la tarte.

8) Couper les pommes de terre en cubes et les répartir également sur toute la tarte.

9) Saupoudrer de poivre du moulin.

10) Mettre à four chaud à 180°C pendant 30 minutes. La quiche est cuite quand elle est joliment dorée sur toute sa surface.

11) Déguster bien chaud.

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