Rôti de porc à l'ananas

1) Faire préchauffer le four à 180°C (th.6).

2) Dans un plat allant au four, verser un fond d’huile d’olive et déposer le rôti de porc.

3) Le badigeonner de miel sur toute sa surface et faire quelques tours de moulin de sel et de poivre.

4) Couper l’ananas, l’éplucher et le couper en cubes.

5) Disposer tous les petits cubes de fruits dans le plat autour du rôti.

6) Diluer le cube de bouillon de volaille dans 30 cL d’eau tiède et verser au fond du plat.

7) Mettre à four chaud pour 50 minutes environ (selon la puissance du four) en arrosant régulièrement la viande du bouillon mêlé au jus de l’ananas.

8) Servir bien chaud.

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