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Salade de riz aux deux poivrons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150g de riz (poids cru)2 poivrons de deux couleurs différentes (orange et vert ici)AnethLe jus d’un demi-citron5 cuillères à soupe d’huile d’olive2 cuillères à café de moutarde
Préparation:
1) Commencer par faire cuire le riz dans un grand volume d’eau.
2) Une fois cuit, l’égoutter et le passer immédiatement sous l’eau froide pour le faire refroidir.
3) Couper lespoivrons et en ôter les grains. Les couper en petits cubes.
4) Dans un grand saladier, mélanger le riz avec les cubes de poivron.
5) Dans un bol, battre au fouet la moutarde, le jus de citronet l’huile d’olive pour former une vinaigrette onctueuse. L’ajouter à la salade de riz et bien mélanger.
6) Pour terminer, ajouter de l’aneth justement dosée selon les goûts.
7) Réserver au frais jusqu’à dégustation.
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Publié par Juste un oeuf - https://www.lesfoodies.com/justeunoeuf