Sauce béchamel rapide

1) Commencer par faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes.

2) Une fois fondu, l’ajouter à la farine dans ungrand récipient et bien mélanger pour former un roux.

3) Porter le lait à ébullition dans une casserole à fond épais.

4) Quand celui-ci a atteint son ébullition, le verser sur le mélange beurre/farine dans le grand récipient et fouetter afin qu’il n’y ait pas de grumeau.

5) Verser le tout dans la casserole ayant servi à chauffer le lait et remettre en cuisson sur feu doux.

6) Ne pas cesser de touiller jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

7) Une fois bien épaisse, assaisonner

De muscade moulue, sel et poivre du moulin justement dosés.

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