Sauce crémée citron aneth

1) Dans un bol, verser la crème fraîche et la délayer en la remuant à l’aide d’une cuillère.

2) Quand elle est homogène, y verser le jus d’un demi-citron pressé. Bien mélanger.

3) Laver le bouquet d’aneth à l’eau froide. Le disposer sur du papier absorbant pour ne pas qu’il soit gorgé d’eau.

4) A l’aide d’une paire de ciseaux, couper les brins d’aneth et les incorporer à la crème. Bien mélanger.

5) Disposer une généreuse cuillère de sauce dans des petits ramequins individuels. Décorer d’un petit bouquet de persil pour la présentation.

6) A conserver au frais jusqu’à dégustation.

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