Tagliatelles à la crème de parmesan et wasabi

1) Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante salée en veillant à stopper la cuisson quand elles sont encore al dente.
2) Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle et y ajouter la pâte de wasabi.
3) Quand cela frémi, ajouter la crème fraiche et le parmesan râpé.
4) Laisser mijoter à feu doux, ajouter du persil ciselé, saler et poivrer à convenance.
5) Egoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle pour les mélanger avec la sauce. Faire revenir le tout quelques minutes.
6) Servir en assiettes bien chaudes en saupoudrant de parmesan et de persil ciselé.

Astuce :
Pour les amateurs de cuisine épicée, ajouter plus de pâte de wasabi à cette recette. Mais attention... goûter au fur et à mesure pour ne pas être surpris !

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