Tarte pomme amandes

1) Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2) Commencer par froncer la pâte sablée dans un moule à tarte. En piquer le fond et les parois avec une fourchette.

3) Peler, épépiner et couper les pommes en quartiers, ni trop fins, ni trop épais. Les disposer sur le fond de tarte en rosace.

4) Dans un saladier, préparer la pâteaux amandes :

o Battre les œufs en omelette.

o Y ajouter la cassonade et la poudre d’amandes.

o Y verser enfin la crème fraiche.

o Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange lisse et homogène.

5) Verser délicatement cette pâte sur les quartiers de pommes sans trop les déplacer.

6) Mettre la tarte au four bien chaud.

7) La tarte est cuite quand elle uniformémentdorée et que la pâte sablée a pris une jolie couleur brune.

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