Tartinade de carottes

1) Dans un grand volume d’eau bouillante salée,faire revenir les pelures de carottes pendant 2 minutes à ébullition. Egoutter et réserver.

2) Dans une sauteuse, faire revenir l’ail finement ciselé dans l’huile d’olive.

3) Quand l’ail commence à dorer, ajouter les carottes précédemment passées à l’eau bouillante ainsi que le sucre et le mélange 4 épices.

4) Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant une dizaine de minutes.

5) Quand les carottes sont bien tendres et bien dorées, mettre le tout dans un blender et mixer jusqu’à obtention de la texture souhaitée.

6) Corrigerl’assaisonnement avec du sel et du poivre du moulin justement dosés. Bien mélanger le tout.

7) Placer au frais jusqu’à dégustation.

8) Faire griller des toasts de pain et tartiner la préparation selon votre degré de gourmandise. Décorer de quelques

Graines de tournesol.

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