Tartinade de fanes de radis à la ricotta

1) Laver soigneusement les fanes de radis et les égoutter.

2) Dénuder la gousse d’ail et l’émincer finement.

3) Dans le bol d’un mixer, placer les fanes de radis, l’ail émincéet les amandes. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une texture homogène.

4) Ajouter alors l’huile d’olive et la ricotta et mixer de nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.

5) Saler et poivrer à convenance selon les goûts.

6) Placer au frais jusqu'à dégustation.

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