Wrap courgette aubergine au jambon de poulet

1) Commencer par préparer la poêlée de légumes :

o Couper l’aubergine et les courgettes en cubes, ni trop petits, ni trop gros.

o Faire cuire à couvert dans une marmite avec un fond d’eau et un trait d’huile d’olive.

o Quand les légumes commencent à devenir tendres (vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette), ajouter le curry justement dosé.

o Mélanger et laisser finir de cuire.

2) Disposer une tranche de de jambon de poulet au centre de chaque wrap.

3) Garnir généreusement de la poêlée de légumes au curry.

4) Rouler les wrapset lesmaintenir pliésà l’aide d’un pic en bois.

5) Mettre à four chaud à 170°C pendant 10 minutes.

6) Déguster bien chaud.

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