Chaussons à la Framboise

Pelez votre pomme puis coupez-la en petits morceaux.

Dans une casserole, mélangez les framboises avec les dès de pomme.

Ajoutez le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mélangez.

Couvrez puis faites compoter à feu doux pendant 30 min. S’il y a trop de jus, pensez à le retirer, ça évitera de détremper vos chaussons.

Réservez votre compote framboises/pomme à température ambiante.

Préchauffez votre four à 200°C.

Étalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail fariné. Dans un petit ramequin, diluez le sucre avec le lait.

A l’aide des moules à chaussons (ou d’un verre à défaut), découpez autant de chaussons que possible.

Déposez un disque de pâte farinée sur le moule à chausson et remplissez-le avec 1 cc de compote. Humidifiez les bords avec le lait sucré et pressez doucement pour fermer le chausson.

Recommencez autant de fois que nécessaire. Au fur et à mesure, déposez vos chaussons sur une plaque de pâtisserie recouverte d’un tapis de cuisson en silicone.

Badigeonnez vos chaussons de lait sucré puis enfournez pour 25 min.