Recette du tourteau fromagé

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes)

Une pâte brisée maison ou toute prête250 grs de chèvre frais(ou de vache)si vous n'aimez pas le chèvre125 grs de sucre en poudre5 œufs30 grs de fécule1 c à s de Cognac1 pincée de sel.Égouttez le fromage si celui-ci est trop humide pendant 1/4 d'heure1 tourtière 20cm environ

How to prepare:

-Préchauffez le four à 200°c
- Séparez les jaunes d’œuf et gardez les blancs- Versez dans un saladier, le fromage, le sucre, le sel, les 5 jaunes d’œufs, la fécule, et le cognac. Mélangez l'ensemble.

-Battre les 5 blancs en neige et les incorporer délicatement dans le saladier.
-Placez la pâte brisée dans la tourtière préalablement beurrée.
- Versez la préparation sur la pâte, lissez délicatement le dessus avec une spatule.

Mettre au four pour 45 à 50 mn, jusqu'à ce que le dessus se soulève et brunisse de manière homogène.
-Laissez refroidir avant de démouler le tourteau.

Bonne dégustation À consommer sans modération.

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