Ailes de Raie..accompagnées de salade de pois-chiche aux poivrons.rouges ..et oeufs durs.....à l'oriental...

Commencer par faire cuire vos oeufs dans de l'eau salée pour mieux défaire les coquilles... Puis les passer à l'eau froide. (Réserver)...

Bien rincer les pois-chiche... Et ouvrir le bocal de poivrons rouges... (s'ils sont à l'huile et ail comme ceux que j'ai utilisé ne pas les rincer)...

Les épices comme je vous l'ai dit c'est au goût de chacun....

Les mettre dans un saladier..... Ajouter les épices.... Huile d'olives et vinaigre.... Bien mélanger..... Et réserver au réfrigérateur... (Pour qu'ils soient bien frais au moment de servir..).. Vous pouvez le faire à l'avance la veille.......

Séchez bien vos ailes de raie avec du papier absorbant.... Et les enfariner (Je mélange directement le sel avec la farine). En les tapotant pour enlever le surplus de farine...

Mettre votre poële à chauffer avec moitié huile d'olives.. Moitié huile de tournesol... Et j'ajoute toujours une ou deux gousses d'ail entières fendues.. Ce qui vous permet de contrôler la chaleur de l'huile... Et en plus ça donne un bon goût à votre poisson...

Faire bien dorer vos ailes de raie....

Bien les égoutter sur du papier absorbant...

Servir vos assiettes avec le poisson..... La salade de pois-chiche.... Et les oeufs durs coupés en deux... Sur lequel j'ai mis un peu de cumin... De paprika et de sel...." (Facultatif)...

C'est une bonne manière de manger du poisson.... Qui est très bon pour la santé... Et en plus c'est bon !!!!!

Voilà... Bon Appétît...... A Bientôt pour de nouvelles recettes.....