Aligot à la tomme fraîche..."

Bouillir les pommes de terre avec leur peau... Et les 2 gousses d'ail fendues également avec leur peau...

Oter la peau des p. d. terre...

Passez les au presse purée...

Enlever la peau de l'ail et l'écraser à la fourchette... L'ajouter aux p. d. terre...

Ajouter la crème fraîche.... Mélanger...

Le beurre mou... Mélanger...

Le beurre fondu... Mélanger... sel... Poivre...

Dans une casserole anti adhésive.... Mettre cette préparation avec la tomme coupée en petits dés.... À feu doux... Sans cesser de remuer à la cuillère de bois... Pendant 15 minutes environ..

L'aligot doit se décoller des parois.... Vous pouvez vous faire aider... Car au début c'est pas évident... (bon pour les biceps.... Mdr...)... mais le feu en vaut la chandelle comme on dit... C'est très très bon...

Généralement on sert l'aligot avec de la saucisse de toulouse mais là j'ai varié un peu en mettant des côtelettes d'agneau.....