" Beignets de crevettes...à la Pékinoise"....

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Grosses crevettes décortiquées...( Avec la queue...)
1 Oeuf...
1c.s. de sauce soja...
1c.s. de porto...
1 verre de lait froid...
Farine avec poudre levante...( Ou farine = levure chimique..)
Graines de sésame...Huile...
Sel...Poivre...
1c.c. de colorant alimentaire...+ 1/2 c.c. pour la pâte...
1c.c.rase de gingembre...

Préparation:

Faire chauffer de l'huile et y mettre les graines de sésame.... Bien dorées... Laisser refroidir...

Y ajouter les épices.... Mélanger.... et faire macérer les crevettes au réfrigérateur 1/2 heure...

Pendant ce temps préparer la pâte à beignets...

Battre l'oeuf en omelette...

Incorporer peu à peu la farine... Jusqu'à obtenir une pâte semie- liquide... Bien mélanger... Pour éviter les grumeaux...

Ajouter une 1/2 c. c. de colorant alimentaire...

Tremper les crevettes.... En les tenant par la queue.... Et laisser retomber le surplus de pâte...

Pour profiter le la pâte restante.... Filtrer l'huile de la macération des crevettes... Et incorporer les graines de sésame à la pâte... Bien remuer et incorporer peu à peu de la farine... Pour obtenir la pâte à beignets... (Consistante...).

Frire les crevettes dans dans l'huile chaude....

Egoutter sur du papier absorbant...

Faire pareil pour les beignets.... À l'aide d'une cuillère faire des petits tas dans l'huile chaude...