Carottes à l'étouffée.... à l"orientale...

Rissoler les carottes dans un filet d'huile d'olives...

Ajouter le cumin...

Le hâchi d'ail et de coriandre... Le sel...

Les oignons... Laisser mijoter 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps...

Ajouter 15 à 20 cl d''eau chaude...

Continuer la cuisson avec le couvercle... À petits feux...

Environ une quinzaine de minutes...

Les carottes sont fondantes.... Délicieuses...