" Cassolettes individuelles d'endives au jambon ...."

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Endives...
Jambon blanc...
1/2 oignon émincé finement...
Beurre... Huile...
1 feuille de laurier...
1 Pointe de muscade ( Facultatif....pour ceux qui aiment...)
2c.s. de farine...
30 cl de lait...( environ...)
Gruyère râpé...
Quelques gouttes de jus de citron...
Sel et Poivre...1 morceau de sucre

Préparation:

Bien nettoyer les endives.... Enlever les première feuilles abîmées... Etc...

Les ébouillanter... Environ une vingtaine de minutes.. Dans de l'eau salée... Et légèrement citronnée... Et le morceau de sucre....

Bien les égoutter pour enlever un maximum d'eau...

Faire revenir l'oignon et la feuille de laurier... Avec un peu de beurre et d'huile....

Ajouter la farine...

Continuer la cuisson en remuant bien... Pour la cuire... 2 à 3 minutes.... Sans cesser de remuer à feu doux...

Verser le lait peu à peu... Tout en remuant... Jusqu'à ce que la béchamel commence à épaissir...

Le sel... Le poivre... La noix muscade... (Opcionel... Pas pour moi...).

Enrouler chaque endive de jambon blanc...

La béchamel...

Le gruyère râpé...

Four à 200°..... 20 à 25 minutes....

BON DIMANCHE........ !!!