" Cocido con patatas y garbanzos.....(...Pot au feu...)...

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Plat de côtes de de boeuf...
Gîte à a noix de boeuf...
Petit salé...
1 bon morceau de jambon serrano...
1 os a moëlle...
2 Maggis de poule...
vermicelles...( Cheveux d'ange )...
Pois chiches trempés la veille...
Pommes de terre...
1 Poireau....
safran...sel...

Préparation:

Bien rincer la viande et l'os à moëlle...

Incorporer tous les ingrédients dans votre cocotte minute... Sauf les pommes de terre.... Et les 2 Maggis...

Lorsque ça commence à bouillir.... Écumer le bouillon...

Diluer les maggis avec un peu de bouillon chaud.... Et l'incorporer au reste...

Fermer bien la cocotte et faîte cuire de 30 à 45 minutes.... (Pour les personnes qui utilisent la cocotte minute pour la première fois.... Demander conseil d'utilisation.... Une mauvaise manipulation peut faire de graves dégâts...)...

Retirer la viande et les pois-chiches qui doivent être bien cuits...

Ajouter les pommes de terre au bouillon et laisser cuire une dizaine de minutes environ...

Servir le bouillon seul dans une soupière.... Dans lequel j'ai fait cuire les vermicelles....