Côtes d'agneau ...sur son lit douillé de p.d.terre... à la Kapiluka....Un vrai délice....

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Côtes d'agneau
2.c.s.rases... de Chumichurri ( épices Argentines...)
1c.s.rase de cumin...
Zafran...
Sel...Poivre...
Huile d'olives...
1 Kilog de P.D.Terre nouvelles...
2 Oignons...
1 Gros poivron rouge bien charnu...

Préparation:

Assaisonner les côtes d'agneau avec les épices... Bien mélanger pour que toutes les saveurs s'impreignent bien dans la viande... Laisser macérer minimum 1 heure au réfrigérateur...

Un filet d'huile d'olive et réserver couvert à température ambiante...

Pendant ce temps Huiler légèrement le plat à four...

Laver les pommes de terre... Bien les frotter... Enlever les noeuds afin qu'elles soient bien propres.... Et les couper en rondelles avec leur peau...

Mettre une couche de P. d. terre... Sel... Poivre... Un filet d'huile d'olives...

Les poivrons en lamelles... Assaisonner...

Les oignons... Assaisonner de nouveau...

Renouveller de nouveau l'opération comme pour les lasagnes...

Mettre les côtes d'agneau.... Avec le jus de la macération...

Préchauffer le four à 250°.

Enfourner à 220 ° Durant une quinzaine de minutes...

Sortir le Plat du four et retourner les morceaux de viande...

Enfourner de nouveau de 30 à 40 minutes à 200° en surveillant bien la cuisson...

" CHUMICHURRI...".