" Côtes de porc... caramélisées .. au miel et sa purée maison...." Un vrai délice....

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 Côtes premières de porc....( OU dans l'échine....)
3 C.S. de miel...
Huile d'olives...
2 C.S. de vinaigre balsamique...
3 C.C. de sauce soja...
Amandes effilées...

Préparation:

Cette préparation ne contient pas de sel... La sauce soja... Suffit...

Enlever délicatement l'os de chaque côte de porc...

Saisir des deux côtés à feu vif... Dans une poêle bien chaude.... Avec un peu d'huile d'olives...

Baisser le feu...

Ajouter le miel... Laisser caraméliser durant 2 à 3 minutes... En les retournant deux à trois fois...

Verser le vinaigre pour déglacer la sauce...

La sauce soja.... Laisser mijoter une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps... C'est prêt...

Faire dorer les amandes effilées dans une poêle bien chaude... Avec une larmette d'huile d'olives... Sans cesser de remuer.... (attention ça brûle vite...).

Servir les côtes de porc avec la sauce.... Les amandes effilées bien dorées et une bonne purée maison....