Croquetas de papatas y atun....( Croquettes de p.d.terre et thon)....

Bouillir les pommes de terre " al dente"....

Y rajouter la crème fraîche.... L'. ail pressé... Le curry.... La ciboulette.... Le thon....

Bien écraser le tout à la fourchette grossièrement (Pas en purée)... Et assaisonner de poivre et de sel à votre choix.....

Former les croquetas... (Comme sur la photo).. En vous imbibant les mains d'huile.... (pour ne pas avoir les mains collantes...).

Les réserver au congel une quinzaine de minutes.... (pour qu'elles durcissent un peu et n'éclatent pas à la cuisson).

A continuation les passer dans la farine.... Les oeufs.... Et la chapelure et les faire frire dans l'huile.... Chaude... mais pas fumante.... Une fois dorées les mettre sur du papier absorbant.... Pour enlever l'excédent d'huile....

C'est super bon... Comme entrée.... Pour l'apéro.... Etc..... A la maison ça ne fait pas un pli...... Bon appétit....