"Dorades au four sur lit de légumes à l'Orientale...à la kapi..."

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

DauradesCHapelureNoix de beurreCarottes coupées en rondellesPoireaux coupé en rondelles épaissesOignons émincésselPoivreCumin en poudreCoriandr fraîche ciseléeHuile d'olives1 vere de bière blondeou 1 verre de vin blanc

Préparation:

Daurades écaillées... Nettoyées... bien rincées... Égouttées...

Huiler le plat allant au four...

Mettre les poireaux...

Les oignons... 1 filet d'huile d'olives... Sel...

Les carottes... De nouveau un peu de sel... Et 1 filet d'huile d'olives...

La coriandre... Le cumin...

1 Verre de bière (On ne ressent pas le goût après la cuisson...).

Enfourner à 200°... De 15 à 20 minutes...

Sortir le plat du four...

Mélanger les légumes...

Faire des incisions aux dorades...

Les mettre sur les légumes... Sel... Poivre...

La chapelure et quelques noix de beurre sur le dessus des daurades... Sel...

Remettre au four... Toujours à 200°... De 10 à 15 mminutes pas plus.... Pour avoir une chaire moëlleuse et non sèche...

Retirer les filets et servir avec des rondelles de citron...