" Doux comme un agneau"...cette épaule aux couleurs du Midi

Une couche de p. d. terre...

Emietter le 1/2 Maggi...

1 Filet d'huile d'olives...

Les champignons égouttés.... 1/2 Maggi restant émietté... Poivre...

Les oignons... Sel... POivre... 1 filet d'huile d'olives...

Les carottes... Filet d'huile d'olives....

Terminer par l'épaule d'agneau.... Parsemée de romarin.... Et un filet d'huile d'olives.... (Je dis bien un filet.... Pour ne pas que ça soit trop gras...) Sel et Poivre...

Four préchauffé à 275°.

Cuire 10 minutes à 250°.

20 Minutes à 220°.

Sortir le plat du four... Mélanger minutieusement les légumes...

Retourner l'épaule... Et remettre un peu de romarin dessus... Sel poivre et un petit filet d'huile d'olives... Pour qu'elle soit bien dorée...

Remettre au four 30 minutes environ... (selon les fours... Le mien est à chaleur tournante...)... Il faut que la croûte soit bien dorée...

PLANTE BENEFIQUE....

Le Romarin pousse à l'état sauvage... Sur le pourtour méditerranéen... Particulièrement dans les garrigues arides et rocailleuses...

On le retrouve dans la cuisine...

 Le miel...

 Les infusions...

Les parfums.... Etc....