"Fabada Express de Mama...." ...(Cassoulet de Maman...)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Saucisses de Toulouse...
Chipolatas...
Chorizos...
Boudins...
1 Morceau d'os de jambon... ou un morceau de jambon cru bien sec...
2 g.d'ail...
1/2 petit oignon... émincé très fin...
Safran...
1 Bocal de gros haricot blanc...( ou 2 selon les convives...)
Huile d'olives...
1c.c. de pimenton...( ou paprika doux.... 1 pointe aussi de piquant si vous aimez relevé...)
Sel...Poivre...
15 cl de vin blanc sec...

Préparation:

Dans une cocotte en fonte ou autre faire revenir dans de l'huile d'olives les oignons.... Une fois translucides... Ajouter les saucisses... Chorizos... chipolatas... L'os de jambon cru... Le pimenton...

Ajouter le vin blanc.... Laisser évaporer 5 minutes...

Le safran... Sel... Poivre... Couvrir d'eau chaude...

Une fois les saucisses etc.... Pratiquement cuits... Ajouter les haricots blancs égouttés... Les boudins sur les haricots... Cuire 5 à 10 minutes de plus...

Os de jambon cru...

Pimenton...