Foie d'agneau aillé au vinaigre balsamique....petits lardons rissolés....et sa purée maison...

Aujourd'hui mercredi j'ai opté pour du foie d'agneau.... Vu que j'ai mon petitou... C'est très bon pour les enfants.... (Les lardons sont pour ma grande....).

Faire rissoler les lardons dans une poêle bien chaude sans matière grasse...

Réserver...

Ajouter une filet d'huile d'olives dans la poêle encore chaude...

Faire dorer des deux côtés le foie...

Puis baisser le feu pour bien cuire l'intérieur (Selon les goûts...).

Réserver...

Faire rissoler rapidement l'ail... Ajouter le vinaigre balsamique...

Remuer 4 à 5 secondes et ajouter les 2 c. s. d'eau... Frémir une vingtaine de seconde...

(Pour ces deux photos je ne sais pas pourquoi elles sont sorties très très sombres... Il y a dû avoir un " Schimlblik"... Mdr...).