" Gratin de choux fleur surprise à la " kapiluka"...

Cuire le choux fleur (Garder que les bouquets... Enlever la partie du tronc qui est dure...) et les pommes de terre (avec leur peau)..." al dente...". Les cuire séparés...

Mettre 2 c. s. de lait dans l'eau de cuisson du choux fleur pour ne pas que l'odeur forte qu'il dégage à la cuisson n'embaume la maison...

 

Faire rissoler l'oignon avec un filet d'huile d'olives...

Ajouter les lardons.... Continuer à rissoler ensembles avec l'oignon tout en remuant 1 minute environ... (Ne doivent pas dorer...).

Une bonne cuillère à soupe de farine...

Remuer sur feu doux.... Jusqu'à ce que la farine s'incorpore aux ingrédients.... Sans faire de grumeaux...

Ajouter le lait peu à peu sans cesser de remuer..... Jusqu'à obtenir une béchamel semi- épaisse... Poivrer.... (Je n'ai pas mis de sel vu que les lardons sont déjà assez salés...).

Dans le plat à four... Mettre les p. d. terre coupées et les bouquets de choux fleur...

Les oeufs durs coupés en rondelles...

La béchamel Lardons oignon...

Le gruyère râpé...

Four préchauf... 250°

Cuisson 200° de 15 à 20 minutes.... Bien doré...