" Guisado de albondigas...." Râgout de p.d.terre..P.Pois et boulettes de viande...

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la farce des boulettes.
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Viande hâchée....( Boeuf et porc...)
1 Oeuf...
Pain de la veille trempé dans un peu de lait.( Bien essorer)..2 Gsses d'ail...sel.poivre...

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1 Oignon...
P.D.Terre...
Petits pois congelés...
1c.spe de carne de ñora ( ou 1c.s.rase de paprika...ou piment d'espelette...)
Zafran...
2 Maggis...
sel...Poivre ...Huile d'olives...
2 Feuilles de laurier...

1

Préparation:

Tremper le pain dans le lait... Laisser macérer 5 minutes. Retirer le surplus de lait à la main...

Mixer ensemble le pain trempé... L'ail... et l'oeuf entier...

Ajouter celà aux viandes.... Bien malaxer... Former les boulettes de la grosseur d'une noix.... Passer les dans la farine...

Dorer les boulettes dans un peu d'huile d'olives....

Réserver...

Rajouter un peu d'huile d'olive dans la même cocotte... Dorer l'oignon émincé... Les p. d. terre... Et le laurier...

Ajouter la ñora... (Ou autre...).

Remuer pour bien mélanger les saveurs...

Couvrir d'eau... Ajouter les 2 Maggi émiettés...

Les petis pois... Le zafran... Sel... poivre...

Les boulettes...

Porter à ébullition...

Puis continuer la cuisson à feu doux.... Avec le couvercle... Une vingtaine de minutes environ...