" Guisado de carne al Jerez..."...( Râgout de viande al Jerez...)

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Viande de boeuf en dés...
Carottes...
P.D.Terre...
2 Feuilles de Laurier...
2 Oignons émincés...
2 Cubes Knowr... ( Ou 2 Maggi...)
Safran..
1c.s. rase de Carne de ñora ( ou 1c.c. de paprika...)
Sel... Poivre...
10 cl de Vin de Jerez...( Ou un vin blanc doux à votre choix...)

Préparation:

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olives... Lorsqu'ils commencent à dorer... Ajouter les feulles de laurier.. Les morceaux de viande et les faire dorer de tous les côtés... En remuant de temps en temps... Sur feu moyen...

La ñora... (Ou paprika...) Sel... Poivre... La safran.. Le vin de " Jerez"... Et les deux cubes knowr dilués dans un verre d'eau chaude...

Cuire une minute environ en remuant délicatement...

Couvrir d'eau... Porter à ébullition.... Puis baisser le feu et faire mijoter tout doucement jusqu'à ce que la viande soit pratiquement cuite...

Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux ainsi que les carottes....

Terminer la cuisson toujours à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits al dente...