Lentejas a la andaluza..(Lentilles à l'Andalouse)......

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

La quantité de viande est à votre choix...
Saucisses ...
Plates côtes de porc...
1 Gros dé de jambon cru... 1 Chorizo...
500grms de lentilles vertes...
4 P.d.terre coupées en 4 ...
1 ou 2 carottes..coupées en rondelles... 1 Petit morceau de poireau émincé (1 à 2 cm.. juste pour agrementer le goût...)... 2 feuilles de laurier....3 gousses d'ail.entières...
2 Maggis( dilués dans un verre d'eau chaude...
1c.c. de paprika... 1c.c rase de safran ( genre spigol)...
sel...poivre... Huile d'olives....( Ou autre )...

Préparation:

Dans une cocotte mettre l'huile d'olives et faire dorer les saucisses.... Les plates côtes.... Le jambon cru... Le chorizo... Les rondelles de carottes... Les 2 feuilles de laurier... L'ail.... le poireau émincé.... En remuant de temps en temps pour que tous les côtés... Soient bien dorés...

A continuation mettre les épices.... Et faire revenir environ 1 minute... Pour que les ingrédients prennent bien leur saveur...

Recouvrir la cocotte d'eau froide (Les lentilles absorbent beaucoup d'eau...)... Y mettre ensuite les 500 grms de lentilles... Sel... poivre. Une fois l'ébullition ajouter les maggis diluées dans l'eau chaude..... Cuire lentement pour avoir de bonne lentilles.... Comme la cuisine de nos grands mères.... La meilleure de toutes...

A mi cuisson ajouter vos pommes de terres coupées en 4... et toujours à petit feu...

Pour moi environ 15 à 20 minutes... Pour qu'elles restent entières... (Toujours à petit feu...).