" Muffins surprise à la Kapi...."

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

150 grms de farine...
1c.c. de levure chimique
1 Carotte...( 80 grms...)
75 grms de lardons nature.... ( ou fumés...)
1c.c. de cumin moulu...
coriandre fraîche ciselée...
15 cl de crème fraîche épaisse à 30%...
2 oeufs...
3" pimientos del piquillo..."( OU lamelles de poivrons rouges en bocal...)
Sel...

Préparation:

Couper la carotte en fines lamelles...

PUis en 4... ainsi qu'un ail en lamelle.. (opcionnel...).

Rissoler dans un filet d'hile d'olives...

Le cumin...

La coriandre ciselée...

Les lardons...

Couper " los pimientos del piquillo..."...

Mélanger les oeufs avec la crème fraîche... Sel...

Mélanger la levure à la farine.... Incorporer au mélange oeufs crème fraîche...

Ajouter le reste des ingrédients...

Remplir les moules aux 3/4...

Parsemer un peu de" ñora picada".. (ici..) ou de cumin moulu.. Ou. piment d'espelette....

Attendre 15 minutes avant d'enfourner...

Pendant ce temps préchauffer le four à 220°.

Cuire à 180°... De 15 à 20 minutes.... La lame du couteau doit ressortit bien sèche...