La Paëlla de " Kapiluka".........

Vou pouvez faire votre fumet de poisson (Dans une casserole d'eau faire bouillir quelques moules.... Avec les têtes des crevettes... Du piment doux... Un petit morceau de calamar... Sel et poivre.... Pendant une bonne demie heure.....)...

Mettre dans la poële à Paëlla de l'huile d'olives et faire revenir les poivrons ainsi que l'ail... Fendu sans enlever la peau... A continuation rajouter les calamars... Les faire revenir cinq bonnes minutes.... En remuant... Puis les tomates concassées.... Bien mélanger.... Pour que toutes ses bonnes saveurs se mélangent.... 5 minutes de plus...

PUis ajouter le riz.. Le zafran.. Sel et poivre.... De nouveau bien remuer le tout..... Et là ajouter votre fumet de poisson (2 Volumes pour un volume de riz... Que vous aurez réserver au chaud...).

Faîtes cuire 10 minutes à feu fort (surtout ne plus remuer le riz)...

Baisser un peu la puissance du feu et rajouter les crevettes... Les moules... Et les petits pois... Continuer la cuisson 10 minutes de plus à peu près.... (goûter la texture... Ça dépend aussi du riz.)...

Laisser le reposer 5 minutes.. Couvert... puis décorer le avec du citron comme sur la photo....

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Avec un bonne salade.... Vous avez un très bon plat... Qui plaît pratiquement à tout le monde et même aux tout petits....