Petits Pains Pita... pour bain bagnat..... kebabs... etc..... Moëlleux à Coeur...

Mélanger la farine avec la semouline et le sel... Délayer la levure dans un verre d'eau tiède (5 minutes environ) et un demi sucre... Verser ce mélange dans la préparation antérieure.... L'oeuf... l'huile d'olive et les 40 cl d'eau tiède... Bien mélanger et commencer à pétrir... Si votre pâte est collante.... Rajouter peu à peu de la semouline.... Si c'est le contraire rajouter un petit peu tiède..

Continuer à pétrir jusqu'à ce que votre pâte soit souple.... La mettre en boule...

Recouvrir d'un torchon propre... Et laisser là doubler pratiquement de volume pendant 1h30.. Dans un endroit tiède.... Dégazer la pâte...

Faire de petits pains allongés que vous aplatirez... Mouiller le dessus avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau... (Pas trop)... Et parsemez vos graines de sésame doré... Les placer sur votre lèche frites recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.... Et laisser de nouveau monter 1/2 heure environ... Toujours recouvert d'un torchon...

Préchauffer votre four à 240 °.... Puis baisser le à 210°.. Enfourner vos pitas pendant 25 minutes environ... (Pour mon four)... Qu'ils soient dorés...