" Potaje andaluz"... de "Maman "....( Spécialité tipique du sud de l'Espagne...)

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

P.D.Terres...
Blettes...
1 Oignon...
Ail... Laurier...
Oeufs durs...
1 Maggi... vinaigre...
Sauce tomate...
1c.c. paprika doux...
1 Bocal de pois chiches...
1 Chorizo...
3 Boudins...
I Morceau de petit salé...
1 Morceau de jambon cru...(Serrano ou autre...)...

Préparation:

Chauffer un peu d'huile d'olives dans une cocotte....

Entre chaque ingrédient.... Remuer sans arrêt environ une minute...

1)... L'oignon et l'ail émincé...

2)... 1 C. c. de paprika doux...

3)... Le maggi dilué dans de l'eau chaude...

La sauce tomates...

Ajouter le petit salé... Le jambon cru.... Le chorizo.... Le laurier...

Le maggi dilué dans l'eau chaude... Assaisonner.... (Sel et poivre...).

Ajouter les p. d. terre et les blettes.... Remuer délicatement pour que les ingrédients prennent bien les saveurs...

Couvrir d'eau...

Mettre les pois-chiches... Au dernier moment...

Prendre un peu de bouillon et faire cuire à part les boudins... Environ deux minutes....

Préparer votre assiette... Ajouter le boudin... Et un oeuf émietté... Et un petit filet de vinaigre...