Poulet au four à la Mexicaine sur lit de p.d.terre croustillantes....

Recouvrir le lèche frite de papier alu...

Les p. d. terre coupées en 4 dans le sens de la longueur...

La sauce...

Dans un ravier mettre les épices... Et le sel...

Mélanger...

L'huile d'olives (Assez pour pouvoir badigeonner les p. d. terre et le poulet...) Bien mélanger...

A l'aide d'un pinceau badigeonner les p. d. terre et le poulet...

Four 200° De 50 à 60 minutes.

Retourner le Poulet à mi-cuisson...

Délicieux.... les p. d. terre sont croustillantes et fondantes à l'intérieur...

Mexique.... Très beau Pays...

Hacienda Mexicaine....