Tajine de poulet aux olives.................

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Beau poulet...
Tomates concassées mixées avec un 1/2 bouquet de coriandre... et un oignon...
6 à 8 p.d.terre...( Selon l'appétit de chacun )...
250 grms. d'olives cassées ( j'ai mis les violettes )...
1/2 verre d'eau chaude...
1c.c. de cumin...
1/2 c.c. de gingembre en poudre...
1/2 c.c. de curcuma... sel...
1/2 c.c. de haz ell hanout...
1/2c.c. de colorant alimentaire.. ( Genre spigol )...

Préparation:

Une fois les tomates.. Coriandre.. et oignons mixés les mettre dans le tajine avec un filet d'huile d'olives... Et mettre les épices.....

Badijeonner le poulet de cette sauce... Ajouter les p. d. terre coupées en deux... Les olives.. Et de nouveau un petit filet d'huile d'olives...

Mettre au four... (pour moi 200°)... Après une demie heure de cuisson ajouter votre verre d'eau chaude...

Au fur et à mesure de la cuisson si vous vous voulez avoir un peu plus de sauce.... Vous pouvez rajouter un peu plus d'eau chaude..... (Selon la variété de p. de. terre..... Elles absorbent plus ou moins de liquide)...

30 Minutes de plus de cuisson et votre poulet devrait être cuit....