Pastel de Patatas con Jamon Serrano y queso de cabra "... ( Gâteau de P.D.Terre au jambon serrano et fromage de chèvre.)...

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

P.D.Terres...
Une bûchette de fromage de chèvre...
1 Petit oignon...
Jamon Serrano... ( Jambon cru)...
1 oeuf...
Gruyère râpé...
Crème fraîche épaisse à 30% ( 30 cl)..
Ail en poudre...
Moutarde de dijon ...
Sel... Poivre...
1 Pâte feuilletée ou brisée... ( Ici feuilletée )...

Préparation:

Bouillir les pommes de terre... " Al dente".... (Mi-cuites)...

Piquer le fond de la tarte...

Badigeonner le fond et les bords de moutarde...

Puis recouvrir.. D' environ la moitié du gruyère râpé...

Râper l'oignon très fin..

Puis mettre une fine couche de pommes de terre coupées en rondelles avec l'oignon râpé... Sel... Poivre...

Puis le jamon serrano et la bûchette de chèvre en rondelles...

De nouveau une couche de p. d. terre...

Et le 1/3 de jamon serrano réservé...

Bien mélanger la crème fraîche avec l'oeuf et l'ail en poudre... Sâler et poivrer. (Facultatif)...

Mettre sur la préparation...

Terminer par le gruyère râpé restant... Rabattre les bords de la pâte..

Préchauffer le four à 250°..

Cuire à 170° de 30° à 45° (Selon la puissance du four...).