Tortilla de Patatas con Cebollas a la Española...( Omelette de P.d.terre Espagnole aux oignons)... Délicieux...

Peler vos pommes de terre et vos oignons... Et les couper en menus morceaux...

Faîtes cuire Les p. d. terre et les oignons ensembles dans l'huile bien chaude. (Ici l'huile d'arachide...). Puis au bout de 5 minutes environ baisser légèrement le feu... Pour que les p. d. terre et les oignons cuisent bien à l'intérieur... Sans pour celà qu'ils soient trop dorés...

Bien les égoutter pour enlever le surplus d'huile...

Bien battre vos oeufs... Ajouter le sel et le poivre...

Puis incorporer vos pommes de terre et vos oignons une fois égouttés.. Bien mélanger délicatement...

Faire chauffer la poële avec un petit filet d'huile d'olives.. Et mettre votre préparation... Il ne faut pas que le feu soit trop vif... Sinon elle risquerait de brûler et resterait crue à l'intérieur...

Celà prend environ 7 à 8 minutes.. (Toujours en ce qui me concerne... En la secouant de temps en temps... Elle doit bien se détacher et ne doit pas restée attachée à votre poële...

Délicatement retourner votre " Tortilla".. À l'aide d'un couvercle ou d'une grande assiette.... Et le faire très rapidement... (Si c'est la première fois faîtes le sous votre évier... Car il se pourrait que l'oeuf coule un peu.....)..

Une fois dorée des deux côtés... Votre " Tortilla " est prête.......

 Buen Provecho.......

 Bon Appétît....