Velouté de courge à la crème fraîche....

Faire revenir dans l'huile.... L'oignon.... le poireau.... Et la pomme de terre....

Le jambon cru... (30 secondes...).

Le lait... Porter à ébulliton...

Couvrir avec de l'eau chaude.. Sel... poivre.... Et porter de nouveau à ébullition...

Mettre les morceaux de courge.... Porter une dernière fois à ébullition.... Laisser mijoter quelques minutes et réserver un peu de bouillon....

Laisser cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres...

Mixer et ajouter au fur et à mesure le bouillon chaud réservé... Jusqu'à consistance du velouté désiré... (comme sur les photos...).

Servir le velouté bien chaud et ajouter la crème fraîche.....

Opcionel.... mon petitou aime que je lui rajoute un kiri..... Il se régale...