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Escalopes de poulet à la forestière
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Escalopes de poulet,100 G de champignons(Mélange bolets et cèpes à réhydrater,1 Petit oignons,5 Cuillères à soupe de crème fraîche,10G de beurre,3Cl de porto,Sel/poivre.
Préparation:
La veille mettre les champignons à réhydrater dans un gros bol avec le porto. Le lendemain éplucher l'oignon l'émincer finement. Faire fondre le beurre dans une poêle y mettre l'oignon à dorer remuer souvent car il ne faut pas que celui ci noircisse.
Puis y faire dorer les escalopes de poulet pendant 10 min environ à mi cuisson ajouter les champignons egoutés au prealable (garder un peu de porto). Laisser encore mijoter puis ajouter le quart de porto et la créme fraîche. Laissez epaissir à votre goût la sauce.
Puis servez accompagné soit de pomme de terre en robe des champs soit de riz.
Publié par Venus - https://www.lesfoodies.com/karinette