Cake moelleux au chocolat Valrhona et aux pralines rouges

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

RECETTE POUR 2 CAKES MOELLEUX 100g de chocolat noir 65% Valrhona 125g de beurre 6 oeufs entiers 170g de sucre 2 cuillérée à café de miel 160g de farine 1 sachet de levure chimique pralines rouges concassées (70 g) 1/2 cuil à café de cacao amer 3/4 de pot 25 cl de crème liquide (semi épaisse de préférence)
Pour la ganache (brillant sur le gateau): 50 g de chocolat 15 cl de lait concentré non sucré 50 g de beurre (ou margarine. Sur la photo, c'est avec de la margarine).

Préparation:

1ère étape : Au bain marie, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre.

2ème étape : Préchauffez le four à 180°C.

3ème étape :

Pendant que le chocolat fond, fouettez les oeufs/ le sucre/ le miel.
Ajouter ensuite la farine et la levure et la poudre de chocolat, puis la crème liquide.
Verser par dessus le chocolat fondu et remuez.

4ème étape :

Beurrez et farinez 2 moules à cake et verser la préparation dans chaque moule et enfourner 40 minutes à 180°C.
Vérifiez de temps en temps vers 30 mn avec la pointe du couteau qui doit ressortir sans crème dessus.

5ème étape :

Préparer une ganache au chocolat comme glaçage :

faire chauffer 30 g de chocolat + 15 cl lait concentré non sucré.
Quand cela a fondu, mélanger 50 g de beurre (ou margarine).
Ajouter selon goût extrait de vanille.
Laissez refroidir au réfrigérateur toute la nuit.

Etalez avec une spatule sur le gâteau.

Laissez le gâteau à température ambiante.

Bonne appétit et régalez vous .

Astuce : le gateau peut se congeler sans souci (car portions pour 2 cakes environ 8 personnes chacun).