Scones tendres briochés au chocolat au lait et sa sauce glacée

Préparation pour la pâte à scones

Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux puis sabler.

Fouetter dans un deuxième récipient, l'oeuf, le sucre et la crème fraîche épaisse. L'ajouter à la première préparation et mélanger le tout à la maryse.

Ajouter les raisins, puis mélanger.

Aplatir la pâte en couche mi-fine/épaisse puis la découper en bandes.

Etaler sur chaque bande, de la pâte à tartiner au chocolat.

Poser chaque scone sur une plaque rectangulaire beurrée et tasser votre scone en appuyant dessus.

Mettre au four 20 min à 220°.

Préparation de la sauce glacée

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer à feu doux en remuant sans cesse pendant 5 minutes.

Verser sur les scones et réserver au frais 2h.

La recette peut aussi se faire sans l'oeuf, pour ceux y étant allergiques.