Baguette magique

Dans un grand saladier, mélanger avec une cuillère en bois, la levure avec 200 ml d'eau tiède, il faut qu'elle soit bien dissoute.

Ajouter 300 ml d'eau tiède.

Verser la farine et le sel et mélanger (à ce moment là ça ressemble à rien mais c'est normal lol).

Recouvrir d'un torchon et laisser "pousser" pendant 1h30 près d'un radiateur ou d'une cheminée (j'ai mis ma pâte au frigo toute la nuit et j'ai préparé mon pain le matin). Votre pâte a alors doublé de volume !

Préchauffer votre four à 240°c chaleur tournante avec votre lèche-frite remplie d'eau dans le bas de votre four (à défaut un grand plat fera l'affaire, mais c'est absolument indispensable si vous voulez une croûte croustillante !).

Déposer une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette.

Séparer la pâte en 3 et verser chaque part dans une gouttière, la pâte est très collante, encore une fois c'est normal !! Étaler un peu la pâte "comme vous le pouvez".

Faire des entailles sur la pâte à l'aide de ciseaux, (Ma pâte était tellement collante que je n'ai même pas pu faire d'entaille, mais à la cuisson elles se sont faites toutes seules.) Saupoudrer d'une pincée de farine (vous pouvez ajouter des graines de sésame, de tournesol, de courge etc...).

Enfourner pendant 25 à 30 min.

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