60 Gr de beurre ramolli 50 Gr de sucre 1 Œuf 6 À 8 cuill. À soupe de lait Zeste d’1/2 citron non traité 1 Pincée de sel 250 Gr de farine De l’huile pour la friture 50 Gr de sucre glace pour saupoudrer
Battre le beurre et le sucre en mousse. Incorporer l’œuf, le lait, le zeste de citron et le sel. Ajouter la farine, mélanger, puis pétrir le tout à la main pour obtenir une pâte homogène.
Sur le plan de travail farine abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. A l’aide d’une roulette à pâtisserie découper des bandes de 5 cm de large, puis les divise en losanges.
Dans une friteuse faire chauffer l’huile à 160° (1 beignet plongé dedans remonte rapidement à la surface) et y faire dorer les beignets 2 à 3 mn. Les retirer à l’aide d’une écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.
Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli