Beignets de carnaval ultra moelleux

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 œufs100 gr de beurre mou150 gr de sucre 3 cuillère à soupe de crème fraîche2 cuill. A soupe de fleur d'orange1/4 de verre d'eau2 cuill. à soupe d'huile1 sachet de levure1 pincée de sel500 gr de farine

Préparation:

Battre les œufs, le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter la crème, l'huile, le beurre mou, l'eau, la fleur d'oranger. Bien mélanger puis ajouter la levure et la farine.

Laisser reposer 2 à 3 heure. (le repos est important si vous voulez des beignets bien moelleux).

Etendre la pâte à 3 ou 4 mm d'épaisseur, découper des formes à la roulette.

Faire cuire dans l'huile bien chaude 2 à 3 mn de chaque côté.

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