Biscuits au citron

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Lou, allez y faire un petit tour, elle a plein de délicieuses recettes. Ces petits biscuits sont délicieux avec leur léger goût de citron.

 - Allumer le four à 160°c.

- Travailler le beurre, la margarine, le sucre et le sel dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

- Incorporer les jaunes d'œufs, le jus et le zeste de citron et remuer.

- Verser progressivement les farines tamisées à la préparation et former une boule de pâte.

- Étaler la pâte sur une un plan de travail légèrement fariné sur 2 à 4 mm d'épaisseur.

- Poser le tampon (légèrement fariné) sur la pâte en appuyant uniformément dessus, renouveler l'opération.

- Découper ensuite chaque rond à l'aide d'un emporte pièce et les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

- Enfourner pour 20 min en surveillant la cuisson (Les biscuits doivent être blonds dorés).

- Laisser les biscuits refroidir puis les conserver dans une boite hermétique.

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