Bouchées aux épinards et aux carottes

Dans un saladier, battez 5 œufs en omelette. Ajoutez les épinards. Versez la préparation dans un grand moule rectangulaire ou dans la lèche frite de votre four, étalez avec une spatule. Faire cuire au four préchauffé à 210° pendant 25 à 30 mn.

Laissez refroidir puis démoulez votre omelette aux épinards.

Faites la même chose avec la purée de carotte.

Etalez le fromage frais sur la l’omelette au épinard, couvrez avec l’omelette aux carottes.

Réfrigérez pendant plusieurs heures (au moins 3) puis coupez en petits carrés. Piquez des cure dent dedans et présentez-les soit avec les épinards en dessous soit au dessus.

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