Boulettes de viande

Battre les œufs dans un bol et y faire tremper le pain de mie.
Dans un saladier mélanger le bœuf haché, le pain de mie avec les œufs, le persil ciselé finement, la gousse d'ail hachée, du sel et du poivre.

Former des boulettes de la taille d'une noix et les tremper rapidement dans le vinaigre de vin.
Les faire griller dans une poêle huilée bien chaude, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées et bien cuites.
Servir avec des légumes, des pâtes ou du riz.

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